电子面团拉伸仪 型号;HAD-LD150
.术点 ⑴ 抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。 ⑵ 封闭式圆弧外形，具有防尘、保温之能，外观美观稳重大方。 ⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比其差异。 ⑷ 结果保Access数据库格式，查阅方便 ⑸ 电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠 ⑹ 程序自动零点校准，自动启动绘图 ⑺ 计算机采集、分析数据，简捷效 二.作原理 在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆，用成型器搓条使之成为标准形状。 放置定时间后，拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦 粉面团的物理性
评价参数： ●拉伸阻力R50；从拉面钩接触面团开始，记录纸行50mm处拉伸曲线的度，单位：EU ● *拉伸阻力Rm：拉伸曲线*度，单位：EU ● 延伸性E：从拉面钩接触面团开始至至面团被拉断，拉 伸曲线横坐标的距离，单位：mm ● 能量（曲线面积）：拉伸曲线包围的面积，单位：cm2 ● 拉力比（R/E）：拉伸阻力R50与延伸性E的比值 仪器名称 面团拉伸仪 型号 HAD-LD150 样品重量 面粉300g+6g盐+蒸馏水 揉器转速 83±3r/min,20r后自停 搓条器转速 15±1 r/min 拉面钩速度1.45±0.05 cm/s 拉力测定方式 电子压力传感器 计算机接口 USB 电 源 AC 220V,50Hz 仪器尺寸 L92 W64 H95 cm 重 量 约115kg